Snart var det två år sedan jag bestämde mig för att inte vara vegetarian ibland, då och då, eller mellan varven. Jag bestämde mig för att göra realitet av det på riktigt och bli vegetarian.
Innan dess att jag började hade jag ätit knapphändiga mängder kött – under lång tid. I vissa perioder köpte jag det dock av gamla vanor. Jag tror mestadels orsaken var att jag inte var så kreativ med hur mycket som faktiskt fanns att ta vara på det i det gröna köket.
Hittills vill jag påstå att det har gått väldigt bra. Jag mår bra och har blivit mycket mer uppfinningsrik inom ämnet. Jag ser också att det bara de senaste åren har tillkommit så mycket i sortiment som gör det praktiskt taget enkelt att leva på vegetarisk kost idag.

